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CONSUMO EN CASA: MÁS RESPONSABLE

te ayudará a nuestra compañía, si no que puede propiciar a que pares de la industria puedan implementarla y que, en conjunto, podamos reducir el des- perdicio alimentario en México” agregó Mónica Campos, Innovation Ecosystem Head Nestlé México. MEJORES FORMAS DE PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN PARA UN MEJOR PLANETA Cada día son más las empresas de dis- tintos rubros alrededor del mundo que mejoran sus formas de producción, dis- tribución, cambian sus empaques por opciones con menos plástico, entre otras diversas acciones que llevan ade- lante, con un mismo objetivo: ser más sustentables, reduciendo el impacto ambiental de su actividad. La industria alimentaria se enfrenta, además, a pro- blemas específicos del sector, como es el del desperdicio de alimentos. El 17% del total de los alimentos disponi- bles para los consumidores terminan como desechos, lo que genera el 8% de la contaminación ambiental produ- cida por el ser humano, según la WWF (Fondo Mundial para la Naturaleza). El modelo de Kigüi ofrece distintos be- neficios: 1. A la Sociedad: evitar el desperdicio de productos en buen estado e inno- cuidad. 2. Para las Marcas: reducir o eliminar las devoluciones que se tienen en los puntos de venta. 3. Al Consumidor: ahorrar en sus com- pras de productos cotidianos. Nestlé México inició un programa pi- loto para incentivar la venta de pro- ductos con fecha corta y que puedan ser aprovechados antes de su venci- miento, buscando incorporar gradual- mente los distintos productos de su portafolio. Puedes conocer más del programa “All In” en su sitio web.

» Adquiere únicamente lo que nece- sitas, planifica tus comidas, prepara una lista de compra y evita aquellas impulsivas. » Elige las frutas o verduras imperfec- tas: no juzgues a los alimentos por su apariencia: a menudo se tiran a la basura frutas y hortalizas con formas extrañas o magulladas porque incumplen con nor- mas cosméticas arbitrarias. » Congelar la fruta madura para pre- parar batidos, jugos y postres. » Usa la rotación de productos que em- plean en los restaurantes: los productos más antiguos deben estar en la parte de- lantera de la alacena o refrigerador y los nuevos en la parte trasera. » Utiliza contenedores herméticos para mantener frescos los alimentos, revisa que en los paquetes no entren insectos. » Hay diferencia entre las fechas de “consumo preferente” y “caducidad”, a veces los alimentos siguen siendo ap- tos para la ingesta pasada la fecha de “consumo preferente”, mientras que la fecha de “caducidad” indica el momento en el que el consumo deja de ser inocuo. » En casa sirve porciones más peque- ñas o comparte platos más grandes en los restaurantes. » Si no comes todo lo que preparas, puedes congelarlo para más adelante o utilizar los sobrantes como ingredien- te para elaborar otra comida. » En lugar de tirar a la basura puedes utilizarla como complemento para alimento de tus mascotas; y/o hacer composta. » Puedes donar los alimentos que de otro modo se desperdiciarían: apoya a los Bancos de alimentos y busca las aplicaciones que permiten redistribuir esta comida.